Les scones, ces petits pains moelleux d’origine britannique, sont un incontournable des goûters et des brunchs. Mais ce qui les rend vraiment irrésistibles, ce sont leurs accompagnements. Bien qu’ils soient délicieux seuls, les scones s’associent merveilleusement avec des garnitures sucrées ou même salées. Voici quelques idées pour sublimer vos scones et en faire une véritable expérience gourmande.
Confitures et gelées : les accompagnements classiques
La confiture est sans doute l’accompagnement le plus populaire pour les scones. Qu’il s’agisse de confiture de fraises, de framboises ou d’abricots, ces saveurs fruitées ajoutent une touche sucrée et acidulée qui s’harmonise parfaitement avec la texture moelleuse des scones. Les gelées, comme celles au cassis ou au coing, offrent une alternative plus raffinée.
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Pour une touche d’originalité, essayez des confitures artisanales avec des saveurs plus audacieuses, comme la figue ou l’orange amère. Si vous aimez les produits locaux, optez pour des confitures de saison, qui apporteront fraîcheur et authenticité à vos dégustations. Découvrez ici des scones faciles et moelleux.
Crèmes et beurres : l’art de la tradition britannique
Impossible de parler de scones sans évoquer la clotted cream, une crème épaisse et riche originaire du sud-ouest de l’Angleterre. Étalez généreusement une couche de cette crème sur vos scones avant d’ajouter une cuillère de confiture : c’est la combinaison parfaite.
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Si vous n’avez pas accès à la clotted cream, une crème fouettée légèrement sucrée ou même du mascarpone feront très bien l’affaire. Pour les amateurs de beurre, un beurre doux ou aromatisé (au citron ou à la cannelle, par exemple) peut également être une option délicieuse.
Les scones sont une toile blanche pour une variété de garnitures sucrées et savoureuses. Que vous préfériez la simplicité des confitures, l’onctuosité des crèmes ou l’originalité des beurres aromatisés, il y a une infinité de façons de personnaliser vos scones.
